对
错
第1题：
食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上
第2题：
由于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败， 应在冷冻条件下存放
第3题：
A.留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
B.冷藏保存48小时
C.每个品种都要留样不能遗漏
D.食品留样必须保存在厨房以方便及时检查
第4题：
以下关于食品留样的描述正确的是（）
第5题：
重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。
第6题：
留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
第7题：
学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样不少于250克。
第8题：
A.12
B.24
C.48
D.72
第9题：
食品留样制度规定留样时间为24小时，各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
第10题：
留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。