第1题：
简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
第2题：
肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。
第3题：
农业生产者补贴等值（PSE）
假定取消所有现存的政策支持，由此减少的农民收入额与原来的收入额之比的百分数。PSE>0，表明一国的农业政策为保护；PSE<0，表明一国的农业政策为负保护。
第4题：
PSE
第5题：
PSE猪肉
第6题：
畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。
第7题：
飞机主要结构是（）。
第8题：
A.PSE肉
B.嫩度
C.水分活度(Aw)
D.HACCP
第9题：
肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）
第10题：
（）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。