第1题：
乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
A.乳脂乳粉和脱脂乳粉
B.全脂乳粉和高钙乳粉
C.全脂乳粉和脱脂乳粉
D.半脂乳粉和脱脂乳粉
第2题：
请解释乳粉溶解度的含义是什么？有哪些主要因素影响溶解度？
第3题：
第4题：
乳粉颗粒达（）μm左右时冲调复原性最好。
第5题：
乳粉有全脂乳粉和脱脂乳粉两种，是牛乳经消毒浓缩和喷雾干燥后制成的。
第6题：
乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
第7题：
脱脂乳粉的感官项目冲调性标准分数为（）。
第8题：
第9题：
影响乳粉溶解度的因素有（）。
第10题：
什么是调制乳粉？加工婴儿配方乳粉时，常需对哪些成分进行调整？请运用所学知识分析蛋白质调整的原因，并说明如何调整。