根据pH不同，食品可分为（）、（）、（）和（）。

第1题：

食品处理区根据清洁程度的不同，可分为（）、（）、（）。

第2题：

根据食品原料的酸度或pH，可将食品底物分为（）。

• A、低酸类食品（pH>4.6）
• B、酸性类食品（pH4.0～4.5）
• C、高酸食品（pH<4.0）
• D、碱性食品

第3题：

第4题：

食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、（）、肉禽制品、乳制品等。

第5题：

特殊医学用途配方食品根据不同临床需求和适用人群，可分为（）

• A、全营养配方食品
• B、特定全营养配方食品
• C、非全营养配方食品
• D、辅助营养配方食品

第6题：

食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。

第7题：

罐头食品按pH的不同可分为（）。

• A、低酸性罐头
• B、高酸性罐头
• C、中酸性罐头
• D、酸性罐头

第8题：

根据腐败菌对不同pH值的适应情况及其耐热性，（罐头）食品按照pH值不同常分为四类：（）

第9题：

色谱法根据流动相的不同可分为（）和（）两种。气相色谱仪根据固定相的不同又可分为（）和（）；液相色谱仪根据固定相的不同又可分为（）和（）。

第10题：

食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。