乳清蛋白
乳脂肪
酪蛋白
乳糖
第1题：
炮制时需要调整pH值至12以上的是：
A、生半夏
B、清半夏
C、法半夏
D、姜半夏
E、半夏曲
第2题：
第3题：
水溶性生物碱如何提取
A、氯仿回流提取
B、将溶液碱化至pH达12以上，正丁醇萃取
C、将溶液酸化至pH达2-3，正丁醇萃取
D、将溶液碱化至pH达12以上，雷氏铵盐沉淀
E、将溶液酸化至pH达2-3，雷氏铵盐沉淀
第4题：
本-周蛋白在pH5.0的条件下，加热至______出现沉淀，继续加热至______后以重新溶解。
第5题：
测定水中活性硅时，加入1，2，4酸的目的是（）。
第6题：
测水中活性硅时，加入1，2，4酸的目的是()。
A.消除磷酸盐干扰
B.调整水样的PH值
C.使硅钼黄变为硅钼蓝
D.防止沉淀
第7题：
当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）
第8题：
若用重金属沉淀pI为8、0的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B
A、8
B、>8
C、<8
D、≥8
E、≤8
第9题：
测定水中活性硅时，加入1.2.4酸的目的是（）。
第10题：
测定水中活性硅时，加入1、2、4酸的目的是（）。