第1题：
啤酒用大麦的要求。
第2题：
大麦用于酿造啤酒的原因。
第3题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
第4题：
啤酒酿造中使用最多的是（）。
第5题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
第6题：
适于酿造啤酒的大麦是（）。
第7题：
啤酒是用小麦还是大麦酿造的？
第8题：
第9题：
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。
第10题：
简述啤酒酿造对大麦的质量要求
被誉为啤酒灵魂的是（）A、大麦B、啤酒花C、啤酒酵母D、水
单选题某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒，如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话，有可能由于大麦价格的上涨，而导致成本的上升。为了锁定大麦的成本，该啤酒商需要进行哪种操作（）。A 卖出套期保值B 远期套利C 买进套期保值D 近期套利
单选题我国生产啤酒使用辅助原料，多数用（）。A 大米B 玉米C 蔗糖D 大麦
问答题啤酒是用小麦还是大麦酿造的？
单选题被誉为啤酒灵魂的是（）A 大麦B 啤酒花C 啤酒酵母D 水
单选题根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。A 六棱大麦B 四棱大麦C 二棱大麦
问答题大麦制成的食品有大麦茶、啤酒。大麦茶的功效与作用是什么？
问答题简述啤酒酿造对大麦的质量要求
单选题大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。A 9％～15％B 5％～10％C 10％～20％D 9％～12％
问答题啤酒用大麦的要求是什么？
