啤酒对包装容器的质量要求()。

题目
单选题
啤酒对包装容器的质量要求()。
A

耐酸耐压

B

避光性强

C

易密封

D

以上都是

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第1题:

托运鲜活货物时,发货人应保证提供质量新鲜、包装容器符合要求、热状态符合规定的货物,并不在托运单上注明最长的运达期限。

A

B



第2题:

简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害?


正确答案: (1)促进啤酒产生胶体混浊
(2)促进多酚物质的氧化聚合
(3)引起成品啤酒双乙酰反弹回升
(4)破坏啤酒的酒花香味和苦味
(5)产生老化味

第3题:

托运鲜活货物时,发货人应保证提供质量新鲜、包装容器符合要求、热状态符合规定的货物,并不在托运单上注明最长的运达期限。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

种子包装容器要求:()。


正确答案:防湿、清洁、无毒、不易破裂、重量轻

第5题:

啤酒杀菌要求是在最低的杀菌温度和最短的杀菌时间内,杀灭啤酒内可能存在的污染生物。过高的杀菌温度和过长的杀菌时间,对啤酒的质量和口味都是有害的。


正确答案:正确

第6题:

装车“五不出厂”的要求是成品出厂时,质量品种规格不符合要求不准出厂;分析项目不全不准出厂:();包装容器不符合标准规定不准出厂;未按规定留样不准出厂。

  • A、没有产品质量合格证或化验单不准出厂
  • B、槽车没有打铅封
  • C、包装容器包装完毕
  • D、槽车大盖螺栓没上全

正确答案:A

第7题:

啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响?


正确答案:大麦的质量要求:
1.外观麦粒有光泽,呈纯淡黄色,有新鲜麦草香味,籽粒饱满,均匀整齐,皮薄,有细密纹道。
2.物理检验
(1)千粒重35~45g。
(2)麦粒均匀度腹径2.5mm以上麦粒占85%的为一级大麦,腹径2.2~2.5mm的为二级大麦,一级大麦、二级大麦均可作为酿酒原料用。腹径2.2mm以下的为次大麦,不可用作酿酒。
(3)胚乳状态胚乳断面为粉白色的粉质粒,淀粉含量高,吸水性好,易于分解。胚乳断面呈玻璃状或半玻璃状的,吸水性差,淀粉不易分解。
(4)发芽力和发芽率
发芽力是指3天内发芽的百分数,要求不低于90%。
发芽率是指5天内发芽的百分数,要求不低于95%。
3.化学检验
(1)水分含量要求大麦水分含量在13%以下,否则难以贮存。
(2)浸出物质量分数一般要求为72%~80%(绝干物质计)以上,与淀粉质量分数相差约14.7%。
(3)蛋白质质量分数一般要求9%~12%(绝干物质计),辅料用量多时可达13.5%。
辅料的要求:
大米:色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。
玉米:玉米脂肪含量高,脂肪主要集中在胚中,所以一般先去胚,再用于啤酒生产。

第8题:

为出口危险货物生产包装容器的企业,必须申请商检机构进行包装容器的(  )。生产出口危险货物的企业,必须申请商检机构进行包装容器的(  ),使用未经鉴定合格的包装容器的危险货物,不准出口。
A.性能鉴定:使用鉴定
B.使用鉴定;性能鉴定
C.性能鉴定;质量检验
D.使用鉴定;质量检验


答案:A
解析:
[精解]参见《中华人民共和国进出口商品检验法》第17条。

第9题:

由于生活水平的提高,()啤酒越来越普及,这也是典型的包装容器和饮用器相结合的例子。

  • A、瓶装
  • B、听装
  • C、罐装
  • D、桶装

正确答案:C

第10题:

不属于包装容器质量要求的是()。

  • A、耐戳穿强度
  • B、内外清洁度
  • C、重量
  • D、颜色

正确答案:A