大蒜
芋头
洋葱
马铃薯
第1题：
根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到()。
A.20%以上
B.30%以上
C.35%以上
D.40%以上
第2题：
硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（）
A海产品
B蔬菜类
C肉类
D粮谷类
第3题：
A、鲜豆类
B、根茎类
C、瓜茄类
D、叶菜类
E、菌藻类
第4题：
人体摄入的硒几乎全部来自食物，哪些食物含量较高（）
第5题：
根茎类蔬菜含有较多的淀粉。
第6题：
下列根茎类蔬菜中含硒最丰富的是（ ）。
A.山药、芋头
B.大蒜、萝卜
C.芋头、马铃薯
D.甘薯、洋葱
第7题：
根茎类蔬菜原料的种类有马铃薯、山药、西芹、辣椒等。（）
第8题：
除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
A.代谢旺盛的叶菜类含量高
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜类高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
第9题：
下列食物含硒量较高的有（）
第10题：
B（a）P含量较高的食品是（）。