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老王在自己家的自留地里种了不同品种的蔬菜，数量不多，只够自己食用，下列关于这些蔬菜的说法是（）。

题目
单选题
老王在自己家的自留地里种了不同品种的蔬菜，数量不多，只够自己食用，下列关于这些蔬菜的说法是（）。
A

不是商品，因为它是自己做的

B

是商品，因为它耗费了人类劳动力

C

不是商品，因为它没有用于交换

D

是商品，因为它满足人们的需要

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第1题：

下列关于速冻蔬菜的说法正确的是（）

  • A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
  • B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
  • C、速冻蔬菜都采用单体冻结
  • D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

正确答案:A

第2题：

不同氮肥、蔬菜的不同品种对硝酸盐富集的影响。


正确答案: 许多研究已经表明，氮肥用量、品种和使用方法与蔬菜硝酸盐含量有着密切的关系。
（1）人体摄入的硝酸盐有80%来自蔬菜，蔬菜硝酸盐含量的高低直接影响着人体摄入硝酸盐的数量。硝酸盐被人体吸收后，在还原条件下容易形成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒物质，它可直接使人体中毒缺氧，严重者可致死。更为严重的是亚硝酸盐能与胃中的含氮化合物仲胺、叔胺、酰胺类物质形成亚硝酸盐，而亚硝胺是一类公认的强致癌有机化合物。长期大量食用含硝酸盐和亚硝酸盐多的蔬菜对人体健康危害很大。不同氮肥对蔬菜硝酸盐积累的影响也很大，大致是：硝酸钠>硝酸铵>尿素>氯化铵。
（2）不同蔬菜对硝酸盐的富集表现也不同，食用蔬菜的种类和数量直接影响到人体的健康。蔬菜硝酸盐含量从高到低的排序一般为：叶菜类>根菜类>葱蒜类>瓜果类>豆类>茄果类。
（3）我国国家标准规定的无公害蔬菜硝酸盐含量限量指标为：叶菜类蔬菜≤3000mg/kg，根茎类蔬菜≤1200mg/kg，瓜果类蔬菜≤600mg/kg，无公害蔬菜亚硝酸盐限量标准≤4mg/kg.
因此，在实际种植蔬菜时，一定注意种类和数量的控制，确保食品的卫生与安全。

第3题：

藻类蔬菜是以海产的藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。()


参考答案：X

第4题：

食用足量的各种蔬菜、水果，这些食物为碱性食物，可以保持体内酸碱度的基本平衡。


正确答案:正确

第5题：

以下关于蔬菜食用方法叙述正确的为（）

  • A、蔬菜含有较丰富营养物质，应充分煮烂以利吸收
  • B、蔬菜煮烂食用会丢失许多营养物质
  • C、蔬菜营养价值与烹调方法无关
  • D、蔬菜没有营养价值

正确答案:B

第6题：

对蔬菜的种类或品种以及稀特蔬菜的认识？


正确答案:蔬菜按产品器官分类分成5种。（1）根菜类。这类莱的产品（食用）器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜（根用芥菜）、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。（3）叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。（4）花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。（5）果菜类。①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。稀特蔬菜是指在一定地区、一定时期内生产面积较小，人们不大认识，消费不多的蔬菜种类。由于具有风味独特、外形新奇、营养丰富以及特殊的药用保健功效等特点，一时成为消费时尚，很多菜农也通稀特蔬菜获得了较好的经济效益。然而在实际生产中，有的地方由于不顾销路，盲目发展稀特蔬菜种植，过种植导致效益不佳，甚至亏损。

第7题：

蔬菜的种类不同，其食用的 （）也不同。

  • A、部位
  • B、方法
  • C、营养成分
  • D、口感

正确答案:A

第8题：

2013年4月1日农户田某发现自己菜地里的蔬菜全部枯死，并当场发现菜地附近的某化工厂排放的污水流到了菜地里。田某要求化工厂赔偿，化工厂拒绝，田某决定到法院起诉，田某必须证明的是：

A:菜地里的蔬菜全部枯死
B:化工厂排放的污水流到了菜地
C:蔬菜枯死和化工厂排放污水有因果关系
D:化工厂排放污水有过错

答案：A,B
解析：
《环境保护法》第41条规定：“造成环境污染危害的，有责任排除危害，并对直接受到损害的单位或者个人赔偿损失。”根据《民法通则》的规定，一般的损害赔偿责任中，受害人需要证明损害后果的存在、加害人行为的存在、加害人行为与损害后果之间具有因果关系、加害人有过错四个要件，但是环境污染损害赔偿责任是特殊的侵权责任，虽然法学界仍有小部分不同意见，但现在主流学说认为环境污染损害责任是无过错责任，并且应由加害人承担因果关系的证明责任，即加害人不能证明环境污染行为与受害人的损害之间没有因果关系的，推定有因果关系。当然，受害人在环境污染损害诉讼中，仍然需要证明损害的存在和加害行为的存在，所以AB选项正确。

第9题：

关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

  • A、水果比蔬菜有营养
  • B、水果不可以替代蔬菜
  • C、蔬菜和水果的营养价值差不多

正确答案:B

第10题：

下列属于科学选购水果蔬菜的是（）

  • A、选购反季节水果蔬菜
  • B、只选择一、两种特定的水果蔬菜
  • C、选购时令盛产的水果蔬菜
  • D、选购自己喜欢的水果蔬菜

正确答案:C

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