湿度
气体成分
压力
温度
第1题：
食品中水分活性（Aw）的意义是
A、不能被食品中微生物生长繁殖所利用
B、能被食品中微生物生长繁殖所利用
C、食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
D、与食品中渗透压有关
E、是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
第2题：
食品中水分活性的意义是
A．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B．与食品中渗透压有关
C．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D．不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E．能被食品中微生物生长繁殖所利用
第3题：
微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受（）因素的影响。
A.微生物自身特性
B.食品营养组成与理化性质
C.环境因素
D.大气压
第4题：
影响微生物生长繁殖的环境因素主要包括哪些？
第5题：
气候因素中，（）、（）、（）三个因素对农作物正常生长和发育起着重要作用。
第6题：
钙被称为“生命之花”，在人体的正常生长发育中起着重要作用。()
第7题：
食品中水分活性的意义是
A.食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖
B.与食品中渗透压有关
C.是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水
D.不能被食品中微生物生长繁殖所利用
E.能被食品中微生物生长繁殖所利用
第8题：
在影响细菌生长繁殖的各种因素中，( )起着最重要的作用。
A.氢离子浓度
B.水分
C.温度
D.辐射
E.光照
第9题：
在植物根系直接影响的土壤范围内生长繁殖的微生物有（）、（）、（）、（）、（）
第10题：
引起单纯性肥胖症的主要因素中（ ）