主菜
黄油
酒水
面包
第1题：
A、右手从客人的右侧送上
B、左手从客人的左侧送上
C、右手从客人的左侧送上
D、左手从客人的右侧送上
第2题：
服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）
第3题：
A、右侧
B、左侧
C、前侧
D、后侧
第4题：
如果用点心招待客人，点心盘应用（）
第5题：
法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。
第6题：
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
第7题：
厨房工作人员根据客人人数在厨房将汤、羹、冷菜或热菜等分成一人一份，服务员从主宾开始按（）方向从客人的（）送上。
第8题：
A、左侧
B、右侧
C、前侧
D、后侧
第9题：
客人接受法式服务时，很大成分是在（）服务人员的（）。
第10题：
西餐服务方式中，上菜时站立于客人右侧，用右手从客人左侧逆时针分菜的服务方式是（）。