客人结帐前,饭店的()必须同有关部门联系,查询各种帐单,防止造成跑帐、漏帐。

题目
单选题
客人结帐前,饭店的()必须同有关部门联系,查询各种帐单,防止造成跑帐、漏帐。
A

接待处

B

收银处

C

服务员

D

楼层领班

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第1题:

账户的分类包括客人帐、团体帐、工作帐和()。

  • A、内部员工帐
  • B、开帐
  • C、结帐
  • D、应收帐

正确答案:D

第2题:

每日营业结束后,营业员要准确结帐,包括营业帐、报刊帐和(),并及时上交帐款。

  • A、大宗帐
  • B、现金帐
  • C、欠帐
  • D、电子商务帐

正确答案:D

第3题:

前台接待员的工作内容包括为客人登记住宿,为客人结帐,维护客帐,解决客人投诉,为所有客人提供提供外币兑换服务等。()


正确答案:错

第4题:

对结帐的叙述正确的是()。

  • A、结帐前的本月凭证必须登记入帐
  • B、某月结帐后不能再输入该月凭证
  • C、结帐必须按月进行
  • D、每月可以结多次帐

正确答案:A,B,C

第5题:

客人若要迁出时,要及时与销售部联系,了解客人是否已经结帐,防止跑帐。


正确答案:错误

第6题:

谈谈如何防止客人逃帐。


正确答案:(一)收取预订金:收取预订金不但可以防止因客人临时取消预订而给酒店造成损失,同时,如果客人如期抵达,则预订金也可以当作预付款使用,从而有效地防止客人逃帐。
(二)收预付款:对初来乍到、未经预订、信用情况不了解或信用情况较差的客人,要收取预付款。
(三)对持信用卡的客人,提前向银行要授权:对持信用卡的客人,可采取提前向银行要授权的方法,提高客人的信用限额。如信用卡公司拒绝授权,超出信用卡授权金额的部分,要求客人以现金支付。
(四)制定合理的信用政策:信用政策包括付款期限、消费限额、折扣标准等。如某大酒店规定对住店5次以上的客人给予较高的信用政策。
(五)建立详细的客户档案:通过建立详细的客户档案,掌握客户企业的性质和履约守信程度,据此决定给予客人什么样的信用政策。
(六)从客人行李多少、是否列入黑名单等发现疑点,决定是否收留。
(七)加强催收帐款的力度:催帐是防止逃帐的一项重要手段,尤其对那些行将倒闭而被迫赖帐或准备赖帐的公司、客户,要加强催收力度。催收时,要注意方式方法,以免得罪客人。
(八)与楼层配合,对可疑宾客密切注意其动向总台要与楼层配合,对可疑宾客密切注意其动向,以防逃帐发生。
(九)不断总结经验教训:总台员工要善于从接待实践中,不断总结经验教训,防止逃帐事件的发生。

第7题:

吃西餐结帐时服务员应()

  • A、告诉客人价格,然后半帐单交给客人
  • B、直接将帐单递给客人,然后离开
  • C、请客人到结帐处结帐
  • D、将帐单正面朝下,交给做东的一人位

正确答案:D

第8题:

饭店服务人员须注重各种礼节,避免因礼节不周引起宾客的()。

  • A、好感
  • B、跑帐
  • C、不满
  • D、共鸣

正确答案:C

第9题:

客人结帐时,发现帐款比以前有所提高,不愿多付款,怎么办?


正确答案:1)服务员应礼貌地向客人解释说明价格提高的原因;
2)若客人执意坚持不愿多付款,应上报餐厅经理,由餐厅经理根据客人的情况给予适当的优惠或打折;
3)遇到价格提高时,应在点菜时巧妙地提醒客人,以保证服务工作的正常进行。

第10题:

会计电算化后结帐的概念最正确的应为()。

  • A、同手核算中的结帐
  • B、计算本月发生额
  • C、计算月未余额
  • D、封帐

正确答案:D

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