简述厨房员工评估的方法。

题目
问答题
简述厨房员工评估的方法。
参考答案和解析
正确答案: 1、比较法,简单排队法是比较法中的一种。
2、绝对标准法
3、硬性选择法
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。


正确答案:正确

第2题:

简述厨房员工招聘程序与方法?


正确答案: 厨房员工招聘大致可按初试、填写求职申请表、面谈、测验、政审、体检、录取等步骤进行。

第3题:

厨房员工的考核与评估


正确答案:实际是通过一定的渠道、采取一定的程序与方法对厨房员工工作表现及对企业贡献大小的发现和记录。

第4题:

厨房员工比较评估法


正确答案: 指将厨房员工进行相互比较,以确定对每个厨房员工的评价。

第5题:

简述厨房员工评估的步骤?


正确答案: (1)确定评估工作目标;
(2)确定采用的评估手段和方法;
(3)确定谁去实施评估;
(4)确定评估的周期;
(5)制订员工参与评估的方法;
(6)制订申述方法;
(7)制订后续措施;
(8)把评估计划告诉员工;
(9)采用有效的谈话技巧。

第6题:

简述厨房员工评估的方法。


正确答案: 1、比较法,简单排队法是比较法中的一种。
2、绝对标准法
3、硬性选择法

第7题:

将厨房员工进行评价,其评估人员对厨房员工从最好到最差进行排队,根据厨房员工的全部表现生观地进行的。这种方法是()

  • A、简单排队法
  • B、要事记录法
  • C、硬性选择法
  • D、硬性分配法

正确答案:A

第8题:

厨房员工绝对标准评估法


正确答案: 指厨房管理人员不与其他工作比较直接每位厨师作出评估。一般说来,可以通过三种常用的方法把绝对标准结合到评估过程中去:
(1)要事记录法;
(2)打分检查法;
(3)硬性选择法。

第9题:

简述厨房员工士气的判断?


正确答案: ①是否有过多的开支,原材料、调料过多的浪费,以及是否存在较大的质量问题(菜点质量、出品速度等)?
②员工的不满和牢骚是否多?事故发生是否频繁?人员流动率是是否高?是否经常有缺工现象?
③是否普遍缺乏合作(尤其是加工与切配、切配与炉灶之间)?
④员工是否对上司不尊重或者对厨房不关心?

第10题:

厨房员工评估的作用有哪些?


正确答案: (1)员工个人得到承认;
(2)找出员工长处进行嘉奖,找出员工弱点帮助其改进;
(3)报告进展情况;
(4)为辅导和帮助提供依据;
(5)为决定工资提供依据;
(6)为变动员工工作提供正当理由;
(7)找出问题和需求;
(8)改进管理工作;
(9)有助于改善员工和管理人员的关系。