以下关于食品留样的描述正确的是()

题目
多选题
以下关于食品留样的描述正确的是()
A

留样放在清洗消毒后的独立密闭容器

B

冷藏保存48小时

C

每个品种都要留样不能遗漏

D

食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

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第1题:

关于产品审核,以下正确的选项是()

  • A、上传产品时两件或两件以上的产品标题不可以一样
  • B、销售仿牌
  • C、留联系方式
  • D、用英文描述

正确答案:D

第2题:

由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放


正确答案:错误

第3题:

以下关于食品留样的描述正确的是()

A.留样放在清洗消毒后的独立密闭容器

B.冷藏保存48小时

C.每个品种都要留样不能遗漏

D.食品留样必须保存在厨房以方便及时检查


参考答案:ABC

第4题:

以下关于食品留样的描述正确的是()

  • A、留样放在清洗消毒后的独立密闭容器
  • B、冷藏保存48小时
  • C、每个品种都要留样不能遗漏
  • D、食品留样必须保存在厨房以方便及时检查

正确答案:A,B,C

第5题:

食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。


正确答案:错误

第6题:

留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。


正确答案:正确

第7题:

食品留样有哪些要求?


正确答案: 1、学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房,重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐,每餐次的食品成品应留样。
2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

第8题:

关于留样的规定以下哪种说法是正确的?

A.每年生产最初3批药品要留样

B.每批药品均应当有留样

C.工艺验证批次药品需要留样

D.客户有投诉、退货的药品需要留样


参考答案:B

第9题:

中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。

  • A、炊事员、厨房值班员
  • B、给养员、炊事员
  • C、卫生员、炊事员
  • D、给养员、卫生员

正确答案:A

第10题:

学生食堂的食品留样一般要留足()小时;每样食品至少留样()克。


正确答案:48;200

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