第1题:
要全面评价脂肪的营养价值,必须考虑:( )
A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率
B.必需脂肪酸含量、脂容性维生素含量
C.必需脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
D.脂肪酸含量、消化率、脂容性维生素含量
第2题:
膳食脂肪的营养价值可从多个方面进行评价,但无需考虑下列哪个指标
A.脂肪消化率
B.脂肪的含量
C.必需脂肪酸的含量
D.脂溶性维生素的含量
E.提供的各种脂肪酸的比例
第3题:
脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
此题为判断题(对,错)。
第4题:
与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是()。
第5题:
评价食物中的脂肪营养价值应从()入手。
第6题:
A.消化率
B.必需脂肪酸的含量
C.脂溶性维生素的含量
D.饱和脂肪酸的含量
第7题:
评价食物脂肪或者油脂的优劣,除其风味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得关注,如( )。
第8题:
与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是
A.脂肪的消化率
B.脂肪的状态
C.脂溶性维生素的含量
D.必需脂肪酸的含量
E.脂肪的熔点
第9题:
植物脂肪中的必需脂肪酸含量()动物脂肪,其营养价值()动物脂肪。
第10题:
脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。