第1题：
金酒的香味来源于橡木桶。
第2题：
牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。
第3题：
A、吡嗪类化合物
B、酯类
C、酸类
D、醇类
第4题：
牛乳中由于含有挥发性脂肪酸和其他挥发性物质，所以牛乳具有一种特有的奶香味。
第5题：
牛乳的香味来源于什么？
第6题：
牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分为来源于（）内的微生物和来源于环境中的微生物。
第7题：
牛乳的香味来源于（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
牛乳的香味来源于低聚脂肪。
第10题：
牛乳成不透明的乳白色，有乳香味，无苦味、酸味、鱼腥味，密度为（），加热后不发生凝固现象。