夏商
商周
春秋
战国
第1题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一，商周时期就记载了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思勰的《齐民要术》记录了酒曲的制作方法。（ ）
第2题：
以下哪本书中系统详尽地总结记载了各种制曲的方法，同时还记载了47种酿酒方法和酿酒的操作、工艺规范。（）
第3题：
A、自然
B、选择
C、培养
D、控制
第4题：
白云边酒的工艺特点是（）
第5题：
什么是“香槟的传统酿造工艺”？（）
第6题：
高淮大曲的整个酿造过程有100多道工序，它的三大工艺流程是（）
第7题：
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）
第8题：
宋代朱翼中的（ ）详细记述了制曲酿酒的方法。
A．《东坡酒经》
B．《齐民要术》
C．《酒名记》
D．《北山酒经》
第9题：
历史上有很多关于酿酒的记载以及大量的青铜酒器可以佐证，我国发酵酒的酿造工艺成熟于（）时期。
第10题：
中国是世界上最早的酿酒国家之一商周时期就已经出来了制曲方法、酿酒职官和酿酒工艺，南北朝贾思腮的《齐民要术》详细记述了制曲酿酒的方法。（）