问题：单选题人体每日摄入的氟65%来自（）。A 蔬菜B 水果C 动物性食物D 饮水
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问题：单选题对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（）。A 任意尿B 晨尿C 白昼尿及夜间尿D 24h尿
问题：多选题改善生长发育类保健食品的作用原理包括（）A促进骨骼生长B影响细胞分化C增加生长激素D促进细胞生长的器官发育
问题：判断题水果除含有丰富的维生素和矿物质外，还含有大量的非营养物质，可以防病治病，也可致病。A 对B 错
问题：判断题在对资料进行分析之前，必须先对资料进行认真的核对和检查。A 对B 错
问题：单选题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致A 脂肪B 矿物质C 蛋白质D 维生素
问题：单选题营养学评价的主观指标包括（）。A 体格检查B 实验室检查C 人体测量D 主诉
问题：单选题成人维生素E膳食适宜摄入量为（）mg/d。A 12B 13C 14D 15
问题：多选题《中国居民膳食指南》的核心包括（）A平衡膳食B合理营养C治疗疾病D促进健康
问题：单选题下列关于维生素E的生理功能的描述中，错误的是（）。A 抗氧化作用B 促进肠道粘膜对钙、磷的吸收C 保持红细胞的完整性D 抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用
问题：单选题下列关于儿童身高测量注意事项中错误的是（）。A 身高坐高计应放置在平坦靠墙的地面上B 测量时，要特别注意足跟、骶骨和两肩胛间是否紧靠支柱C 活动压板与头顶皮肤接触要尽量压紧D 读数完毕应立即将活动压板推到安全高度，并检查记录是否正确
问题：单选题下列不是膳食中铁的良好来源是（）。A 动物肝脏B 动物全血C 畜禽肉类D 奶和奶制品
问题：判断题动植物蛋白质之间可以发生互补作用，植物蛋白质之间则不可以A 对B 错
问题：单选题下列营养素选项中，能促进生长与组织修复的是（）A 蛋白质、矿物质、维生素B 脂类、碳水化合物C 矿物质、脂类D 矿物质、碳水化合物
问题：单选题（）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 维生素B12
问题：单选题一般来说，（）的蛋白质含量较高。A 蔬菜、水果B 豆类、肉类C 肉类、油脂类D 奶类、油脂类
问题：单选题3岁以下儿童标准体重（kg）的粗略估计公式是（）。A 年龄（岁）×2+6B 年龄（岁）×2+7C 年龄（岁）×2+8D 年龄（岁）×2+9
问题：多选题烟熏法保藏食品包括（）A化学熏法B冷熏法C热熏法D液熏法
问题：判断题粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰A 对B 错
问题：判断题每克乙醇可提供4kcal 的能量。A 对B 错
