猫耳朵
头脑
艾窝窝
拨鱼
闻喜饼
第1题:
什么是食品风味?
第2题:
从食品的性质、风味,到各种主配料的使用,以及食品的色彩、味道,包括所使用的餐具等等,都要从属于()。
第3题:
食用香料的目的是再现和强化食品的(),协调风味,突出食品的特性、特征。
A、风味
B、口味
C、香味
D、香气
第4题:
属于回族的风味食品有()。
第5题:
下列关于山西风味说法错误的是()。
第6题:
汉族典型的传统风味食品有哪些?
第7题:
食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、()、()的科学。
第8题:
第9题:
5′-肌苷酸钠对食品中的酸、苦、咸、辣等基本味,以及()、()等异味有消杀作用,从而改善食品的风味。
第10题:
下列哪些不属于食品风味中的四原味()