第1题：
A.食品在烘烤时直接被污染
B.食品在熏制时直接被污染
C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合
D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
第2题：
下列烃类裂解时，乙烯收率由高到低的次序是（）。
第3题：
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )
A、加碱
B、加酸
C、加热
D、紫外线照射
E、冷冻
第4题：
选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。
第5题：
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）
第6题：
下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低()。
A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
第7题：
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
第8题：
简述食品中多环芳烃的来源。
第9题：
去除食品中的多环芳烃可用（）、（）的方法。
第10题：
食品中多环芳烃污染的来源有哪些？