α-亚麻酸
DHA
EPA
亚油酸
第1题:
下列中属于半完全性蛋白质的是( )。
A.玉米
B.水果
C.蔬菜
D.稻米
第2题:
汉族的主食以稻米、()为主,辅以蔬菜、肉食和豆制品。
A高梁
B小米
C玉米
D小麦
第3题:
“corn starch”是指( )。
A.玉米糖浆
B.玉米淀粉
C.小麦粉
D.小麦淀粉
第4题:
下例食物中,蛋白质含量最高的是().
第5题:
简述小麦、玉米、稻米和大豆中所含蛋白质的种类和特性。
第6题:
玉米含烟酸并不低,甚至高于小麦粉,但以玉米为主食的人群容易发生()。
A.贫血
B.克山病
C.癞皮病
D.蛋白质能量缺乏
第7题:
脍不厌细的“脍”的基本含义是()
第8题:
A.稻米、小麦、土豆
B.稻米、小麦、玉米
C.稻米、小麦、高粱
D.稻米、小麦、荞麦
第9题:
下述哪种食物搭配,有可能更显著地提高蛋白质的利用率()。
第10题:
需要强化赖氨酸的食品有()。