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单选题关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。A 不含有害物质的食品B 不含细菌的食品C 不含病毒的食品D 不含化学物质的食品

题目
单选题
关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。
A

不含有害物质的食品

B

不含细菌的食品

C

不含病毒的食品

D

不含化学物质的食品

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第1题：

下面关于食品安全的表述，正确的是( )。

A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌

B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D、虽然过了保质期，但外观、口感正常


参考答案：B

第2题：

关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。

A不含有害物质的食品

B不含细菌的食品

C不含病毒的食品

D不含化学物质的食品


A
略

第3题：

直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是

A、糖、味精等易分解的食品

B、含有较多挥发性的食品

C、不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品

D、易氧化的食品

E、易变质的食品


参考答案：C

第4题：

新《食品安全法》的适用范围包括食品生产、食品销售和餐饮服务，但食品添加剂的生产经营不含其内。


正确答案:错误

第5题：

符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）

  • A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；
  • B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；
  • C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；
  • D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；

正确答案:D

第6题：

某食品包装上标明：本食品可放心食用，因为其中不含防腐剂和人工色素。
该食品包装上所标明内容最可能假设了以下哪项？

A.有些食品中含防腐剂和人工色素
B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素
C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品
D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求

答案：C
解析：
食品包装上的内容含义是：如果食品中不含防腐剂和人工色素，则可以放心食用。要使该论证成立，需保证:不含防腐剂和人工色素的食品就是安全食品。故答案选C。

第7题：

食品包装的标签上标示“不含食品添加剂”就是安全的食品。


正确答案:错误

第8题：

某食品经营者制作和销售包子馒头、豆浆,销售预包装牛奶、矿泉水、熟食卤味,申请食品经营许可时,应当勾选的经营项目是()。

A.预包装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

B.散装食品(不含冷藏冷冻食品)销售

C.热食类食品制售

D.自制饮品(不含饮料现榨)制售


正确答案：ABCD

第9题：

根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（）

  • A、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
  • B、在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
  • C、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
  • D、无标签的食品添加剂

正确答案:A,B,C,D

第10题：

关于食品安全的表述，下列选项正确的是（）。

  • A、经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物
  • B、食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
  • C、原料天然，食品中不含有任何人工合成物质
  • D、虽然过了保质期，但外观、口感正常

正确答案:B

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