安排中餐时间上,要兼顾()等问题。
A.时间的选择
B.宾客喜好
C.空间的选择
D.公筷的使用
在宴请客人的时候，下列做法中不符合礼仪的是( )。
A.剔牙时用手遮挡
B.用公筷夹菜
C.与客人聊天
D.为客人夹菜
在宴请客人的时候，下列做法中不符合礼仪的是()
A、剔牙是用手遮挡
B、用公筷夹菜
C、与客人聊天
D、为客人夹菜
关于中餐礼节不正确的表述有（ ）。
A.不可用筷子在菜碗里挑挑拣拣
B.“主不动，客不食”
C.熟人在一起用餐可以不设公筷
D.喝汤时，不可避免地会发出吸吮的声音
正确答案：CD
在中餐礼节中，熟人在一起用餐时也应该设公筷；喝汤时不能发出吮吸的声音。故答案为CD。
面试热点：倡导文明餐桌落实“公筷公勺”制度
【热点背景】
日前，《G省文明行为促进条例》经G省十三届人大常委会第十五次会议通过，《条例》明确了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等规定。此前，L市于4月初就制定并实施《餐饮分餐公筷公勺分餐夹使用规范》，并拟作为全省地方标准予以发布。
“L市版规范”极为细致，操作性很强：公筷外形尺寸应当明显区别于其他备用筷，其长度比普通筷子长3厘米~4厘米，便于取食，避免混用;在公筷公勺上宜印制“公筷(勺)”的标识或提示语;公筷公勺和私筷私勺之间宜通过造型、质料和色彩来区分;公筷公勺宜为红色或白色，明显区别于其他备用筷。
在推广和使用中，L市还明确，消费者和餐饮经营者使用“公筷公勺”“分餐夹”负有“同样责任和义务”，消费者应“积极配合”“自觉使用”。
进入地方立法的“公筷公勺”离消费者还有多远?
【模拟题目】
日前，G省十三届人大常委会第十五次会议通过了《G省文明行为促进条例》，明确了使用公筷公勺取餐、推行分餐制等规定。当前，我国正值疫情防控和复工复产“关键节点”，《条例》的出台即刻受到社会关注。对此，你怎么看?
答案：
解析：
1.分析政策出台的目的、意义。
(1)提高公民的健康认识，有助于防控新冠疫情，降低新冠病毒、乙肝病毒等多种传染病的感染风险;(2)将引领健康就餐的新风尚上升至法律层面，使公民养成文明的生活习惯更有强制力;(3)响应“健康中国”建设，推动方针政策落地。
2.分析政策可能存在的问题。
(1)区别于传统的“合餐制”用餐习惯，在落实推广上有着观念、意识层面上的阻力;
(2)缺乏配套的监督体制，导致民众参与度低;
(3)购买新公筷新公勺，在不同程度上产生了餐饮企业多余的购置和维护成本，造成企业配合度意愿低;
(4)市面上的筷子、勺子的产品式样千篇一律，使用过程中难以区分，也让承担“分餐制”的餐饮企业也有着些许的无奈。
3.提出具体措施和建议。
(1)加强宣传力度。将分餐纳入到学生的卫生教育课本中;利用明星效应、群众效应逐步转变成人的健康生活方式教育。
(2)建立“文明餐桌志愿者”的监管制度。鼓励餐饮企业成立志愿者队伍，及时劝导用餐者使用“公筷公勺”和“分餐夹”，将“责任与义务”的落实变得有据可依。
(3)提供政策支持。出台购买“公筷公勺”等相应设备的“减税降费”政策，帮助企业降低购置成本，也可实行奖励政策，提高企业配合的积极性。
(4)加强餐具生产企业的“供给侧改革”。举办设计创意制作大赛，推广款式、颜色、使用体验都能区别普通筷勺的餐具，让大众有的选，企业有的用。
2020年7月25日浙江省市级机关面向抗疫一线人员专项遴选公务员笔试真题及解析（机关通用能力测试B卷）第一题：案例分析题材料1：习#强调:生态文明建设同每个人息息相关，每个人都应该做践行者、推动者。要加强生态文明宣传教育，强化公民环境意识，推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费模式，形成全社会共同参与的良好风尚。材料2：疫情让人们在公共场所的用餐习惯发生很大变化，餐饮企业也因此面临多维度的变革。疫情防控形势严峻时，推广分餐分勺用餐。现在疫情取得阶段性胜利，大家逐渐忽视了使用公筷。一些商家，准备了长公筷，但时间久了，公筷慢慢不见了，如果客户不主动提，也就不主动提供公筷。对商家来说，公筷的成本很高，疫情防控期间，返工帮手不够，忙起来之后就忘了。到现在变成了，如果是客户不主动提，商家也就不主动提供公筷。另一方面一些公勺公筷宣传标语的提示告示内容比较反胃,有的甚至有些恶心，引起顾客反感，反应较大，于是商家就把公筷撤掉了。材料3：公筷意识与中国社会人情有一定关系，同事和亲人之间用公筷显得生分。有人建议:使用公筷要用教育入手，从娃娃抓起。材料4：公筷分餐制的市场监管的力度不够，部分商家不推广公筷，经多次宣传教育，效果不佳。第三次执法时，对其进行处罚，罚款50元。材料5：我们中国的传统风俗，老人给孩子夹菜,其实都是风俗引起的，如果不夹菜的话显得非常的陌生。某专家讲了一个原因:“因为我们现在虽然在公共餐饮安全卫生上面有了软件和硬件的规定，可是没有顾客和餐饮行业提出具体的制度规定，这是原因之一。”问题：请根据以上材料，分析公筷公勺推广难的原因，并提出对策。要求:分析全面准确、对策具体、有条理。不超过400字，40分。解析1：目前公筷公勺仍然面临走在“路上”、停在“嘴上”、难以落实到“餐桌上”的局面，主要以下三个方面原因：一是认识理解不足。“合餐制”的传统就餐习惯根深蒂固，传统习惯和观念没有做到与时俱进、及时更新;二是宣传引导不够。缺乏针对性宣传和引导，文明用餐的良好风气仍未形成;三是监督管理不力。日常监管不够,督促餐饮企业整改落实不到位。推广公筷公勺，要做好以下四个方面工作:一要加强宣传，营造氛围。利用公益广告和“三微一端”等新兴媒体，宣传重要作用，营造良好的舆论氛围。二要统一标准，全面推广。加强顶层设计，在全省范围内制定统一执行标准和实施细则，明确公筷公勺的质量标准和推广范围。三要做好监督，发挥合力。发挥好政府部门、餐饮业协会组织、餐饮企业个体的监督合力，定期开展检查,督促企业主体履行社会责任。四要完善机制，形成长效。要把握好“常”与“长”的关系，完善推广长效机制，久久为功，巩固推广成果。解析2：公筷公勺推广难主要有主客观两方面的原因。主观方面:一是认知不足。传统观念牢固，未认识到公筷公勺积极作用;二是贯彻不实。“上有政策、下有对策”，餐饮企业、家庭个人落实效果参差不齐;三是宣传不力。对公筷公勺积极作用宣传不到位，文明习惯没有入脑入心。客观方面:一方面，标准不一，缺乏统一的法规和执行标准规范，全面推广受限;另一方面，监管不到位，处罚措施不强，没有形成震慑。解决推广难问题，需要从主客观两方面共同发力。主观方面:一是提高思想认识。加强教育培训，引导树立健康文明的就餐新风尚;二是推动政策落实。领会上级要求，按照重点先行、分类推进的原则开展工作;三是加大宣传引导。利用“三微一端”等形式加强宣传，营造良好的舆论氛围，确保入脑入心。客观方面:一方面，要加强顶层设计，制定统一执行标准和实施细则，明确公筷公勺的推广范围及规范。另一方面，要加大监管力度，定期开展检查，加大处罚力度，倒逼责任落实。第二题：大作文材料:“世界失控了”“华商太难了”连日来，多篇文章在大量微信公众号上病毒式传播,除了换一下国家名和人名，其他都一模一样。据报道,这些账号的背后都有一人商人郭红。这个“郭红”拥有3个主体下的50个微信公众号，发布了上百篇虚假文章。郭红丈夫薛育明接受媒体采访时则表示，都是其一手策划的，目的是为了提高阅读量和涨粉。目前，百余篇相关文章已删除，数十个违规公众账号被封。当地网信办和和公安部门门也介入处理。问题：请结合实际，自选角度，写一篇议论性文章。1000-1200字，60分。打造清朗网络空间，维护网络传播秩序一段时间以来，一些商业网站平台和“自媒体”片面追逐商业利益，为吸引“眼球”炒作热点话题、违规采编发布互联网新闻信息、散播虚假信息、搞“标题党”等,严重扰乱网络传播秩序，成为网络生态的重要“污染源”社会公众对此反映强烈。谁都不愿生活在一个充斥着虚假、诈骗、攻击、谩骂的空间里。网络空间乌烟瘴气、生态恶化，每个接入网络的个体都将是受害者;网络空间天清气朗、生态良好,每个人都能从中受益、汲取精神养分。只有让网络空间充满信任、积极健康,才能使正能量充沛、主旋律高昂。网络空间建设及传播工作需要以法律法治建设为根本保障。网络空间治理法治化是时代所需，“依法治网”是全面依法治国的应有之义，只有法治才能为网络空间治理提供稳定的制度保障。一方面，要充分认识法治建设的基础性作用。面对互联网迅速发展、现实社会因互联网发展和普及运用而交织形成的网络空间社会的新局面，各级各部门、各行业要与时俱进，查缺补漏，加快对现行法律的修订和解释工作,使之适应网络空间发展需要。另一方面，要全力保障相关法律落实。法律的生命力在于执行，目前我国已建立属地管理责任追究机制，对网络管理不力、造成重大影响的单位和个人要严肃追责。福建商人“郭红”及其信息公司被网信及公安部门介入处理正是责任部门门敢于亮剑的具体表现。要确保涉网法律法规坚决、全面执行到位，全力发挥法律的震慑作用，让互联网在法治轨道上健康运行。网络空间建设及传播工作需要各类社会主体深化协同参与。建立健全网络综合治理体系、营造清朗的网络空间、建设良好的网络生态是全体人民的利益所在，而要实现这一目标，需要形成党委领导、政府管理、企业履责、社会监督、网民自律的良好局面。党委政府紧盯网信工作发展趋势，制定方向性政策并做好监管服务;有关企业加强自律，主动提供健康积极网络内容及信息产品;社会各界要针对网络有害信息积极举报清除;广大网民要积极践行核心价值观，增强自控能力，不信谣、不传谣。无论政府的管理作用还是社会的监督功能,无论企业的履责义务还是网民的自律义务，都缺一不可。社会各界共同努力,各尽其责，才能推动网络生态更健康。网络空间建设及传播工作需要以新兴网络技术强化科技支撑。面对网络空间海量数据，针对负面有害信息的监测处、理工作仅仅依靠传统的“人防+技防”手段已经捉襟见肘。各级监管部门门要充分依托“5G”“AI”“大数据等新兴网络技术，实现对网络违法犯罪全生态链防控打击,从源头改善网上公共秩序;要升级加强网络安全技术，积极构建网络安全综合防护体系;此外，可在网络安全人才培养方面发力，为清朗网络空间建设提供坚实人才基础。风清则气正，气正则心齐，心齐则事成。维护网络传播秩序,营造清朗网络空间，需要全社会共同努力。自媒体依法运营，监管部门严格管理，广大网民“从我做起”社会各界加强监督,各方都行动起来共同呵护网络空间这-块“精神栖居地”，就一定能让网络空间更有秩序、更有活力、更加健康，为实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦凝聚起更加磅礴的力量。
面试热点：让“分餐制”成为文明用餐新风尚
【热点背景】
分餐即就餐者每人一份饭菜，自己享用。在2003年“非典”疫情之后，社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情，让分餐制再度进入社会视野。疫情期间，全国发生的多起家庭聚集或外出聚餐病例。让人们意识到习以为常的“共餐共食”成为了病毒传播“良机”。
以往常见同餐桌、同碗盘，彼此夹菜盛汤，这是表达亲密温馨的一种传统方式。只是，合餐时的筷来箸往，也埋下交叉污染的风险。当中尤以幽门螺杆菌传播最为典型。当前，分餐制在多个城市获得推广。据媒体报道，在上海浦东一家中餐厅的后厨，一大盘蛋炒饭被分成了6小份，整齐码在盘子里。一条鲈鱼沿鱼骨被片成两半后，切段，重新按照鱼形摆盘，方便消费者各自取用。同时，各省市也正积极推进使用公筷公勺，大力倡导健康生活方式。北京、深圳等地计划将“分餐制、使用公筷公勺”等纳入地方立法。上海市也采取了一系列举措，发布了《餐饮服务单位分餐制管理规范》、《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》等地方标准。
对此，原本以为只是一面倒的“非常支持”，但结果却不然，有人表示支持，有人提出建议，也有不同观点。
市民A：“我很支持推行分餐制和公筷制，因为这是健康的生活方式”。
市民B：“合餐制似乎已经是中餐的代名词，大家吃一盘菜才显得热闹和亲切，如果分餐了，感觉有些怪怪的”。
市民C：公勺公筷最好有明显的识别度，要么颜色要么长短，有别于普通餐具，否则吃着吃着，公勺公筷都不见了，总会有人“哎呦”一声：“不好意思，我把公筷当自己的筷子了”。
【模拟题】
结合以上材料，请谈谈你的看法?
答案：
解析：
1.概括提炼话题，给予肯定评价
民以食为天。伴随国内疫情缓解，按下“暂停键”的餐饮业正在复苏，寂静已久的街市又现烟火气。其中“分餐制”再度进入公众视野，并已经被很多地方和餐饮企业所采用。这是我们应对疫情的必然之举，但更应当成为一种生活常态，深化成为社会公共餐饮的普遍意识规则。
2.结合实际，进行多角度分析
(1)实行“分餐制”，革新用餐方式，能够带来多方面的重大变化。一是分餐制能够避免筷来箸往，减少了疾病传播风险，是阻击疾病传播的有效方法。二是有助于各取所需、合理搭配营养、促进光盘，在很大程度上减少浪费、转变消费观念。三是分餐制也凸显出就餐双方为了彼此身体健康的关怀与共识，是一种文明素养的体现。
(2)但是，“分餐制”之所以没有成为常态，也受多种因素影响。一方面，人们长久形成的饮食文化和餐饮习惯一时难以改变;另一方面，分餐制增加了企业的人力物力等各项运营成本，个人和企业采用“分餐制”的积极性都不高。只有当出现公共卫生疾病时，企业和个人迫于健康防护的压力，才会暂时推行“分餐制”，而疾病退去之后，就会失去继续分餐的动力。
3.结合实际，提出对策
(1)主管部门要制定相关餐桌文明行为规范和分餐制的具体操作规则，引导行业规范。也要通过一定的激励措施包括减税减费，来增强企业推行分餐的积极性。
(2)企业应当承担起应有的社会责任，通过优化内部管理、创新菜品形式、加强员工培训等方式来降低成本，承担起维护消费者用餐安全的企业责任。
(3)政府加强公众宣传倡导，通过公益广告等形式，加强科普与宣传，将分餐的正面意义广而告之，扭转传统的饮食习惯，提高群众的接受度和参与度。持续号召群众养成文明就餐、健康饮食的习惯。
面试热点：“公勺公筷进入大众视野”
热点背景：
受疫情影响，餐桌革命引起了广泛关注，从严谨捕杀和食用野生动物、到一分二公三自带，全国各地也纷纷发起餐桌文明倡议。随着全国复工复产按下“播放键”，餐饮业陆续恢复堂食。北京发布服务指引，要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺，餐位间隔在1米以上。
模拟试题：
随着全国复工复产按下“播放键”，餐饮业陆续恢复堂食。北京发布服务指引，要求餐饮服务单位全面推行公筷公勺，餐位间隔在1米以上。对此，谈谈你的看法
答案：
解析：
1.表明主要态度：
(1)全国逐步有序的复工复产，反映出我国在疫情控制处理上取得的阶段性喜人的成绩。(2)公勺公筷的全面推行，表明我们从疫情中吸取了教训、文明餐桌行动刻不容缓。
2.阐述政策出台的目的及意义：
(1)围桌合餐作为国民最主要的就餐方式，给病毒传播提供了便捷的途径、威胁到了人民的饮食安全及身体健康。(2)公勺公筷的推行是分餐制的具体体现、有利于阻断病毒通过餐具的传播、在保证舌尖的美味的同时还能保卫舌尖上的安全;(3)营造良好的就餐氛围，引领文明就餐的新时尚、有利于人们养成文明用餐的好习惯。
3.公勺公筷推行面临的挑战：
(1)观念上的难以接受、习惯上的难以改变：合作围餐由来已久、一时间人们尤其是中老年人可能在观念上甚至习惯上都难以适应公勺公筷的就餐形式。
(2)餐饮服务行业在公勺公筷服务上的不到位。
(3)缺乏统一的行业指导标准。
4.提出落实措施：
(1)各类群体积极响应政府号召、提高对于餐桌疾病传染的认识、从自身行动积极支持各地推行的公勺公筷等分餐制度，尤其是年轻人，应该多做父母及长辈的思想工作。
(2)餐饮协会应主动带头完善公勺公筷的推行标准、为各餐饮服务业提供执行的参考，对于公勺公筷的使用标准及方法、考评等进行指导完善。
(3)餐饮等行业对于公勺公筷应该应做出鲜明的标志，要容易辨认、对于用餐群体给予礼貌引导和善意的提醒。
面试热点：推行公筷公勺 引领健康文明饮食新风尚
【热点链接】
2020上半年，多地纷纷出台管理条例和倡议，使用公筷公勺。比如，J省文明办等8个部门联合发出“文明用餐行动”倡议，提醒民众养成使用公筷、文明用餐、健康生活的日常习惯，以降低疫情传播风险。同时，积极复工的餐饮企业也纷纷响应倡议，健康的餐饮方式也受到了消费者欢迎。
近日，B市向全市发出倡议，推广使用公筷公勺用餐。当地要求餐饮服务单位根据合桌用餐规模情况配备公筷或公勺，每上一道菜，必须提供公筷或公勺，实行一菜一公筷。
此前，多地向全体市民发出使用公筷公勺的倡议，推进文明餐桌建设。
【模拟题】
疫情发生以来，多地发出“文明用餐行动”倡议，提醒民众养成使用公筷、文明用餐、健康生活的日常习惯，引发广泛热议。对此，你怎么看?
答案：
解析：
使用筷子是中华民族的传统习俗，围桌共食也已成为公众的生活习惯。然而，疫情当前，这样的方式增加了幽门螺杆菌、新冠病毒等传播风险，疫情中全国各地也发生多起家庭聚餐或外出聚餐病例，给打赢疫情防控阻击战带来很大隐患。因此，提倡公筷公勺，不仅是一种健康习惯，更能够有效防止病毒蔓延，降低公共卫生安全风险，同时也是餐桌文明的重要体现。
目前全社会使用公筷公勺的氛围越来越好，国内很多地方发出了推行公筷公勺的倡议，有的餐馆饭店也都主动配备并引导就餐者使用公筷公勺;一些消费者也能够积极配合。但是值得关注的是，随着疫情的消退，人们对使用公筷公勺的重视度也逐渐降低。另一方面，推广公筷公勺会间接推高餐饮成本，增加运营压力，而面对消费市场的疲态的商家，难免会出现消极应付的情况。
要想使公筷公勺推广长久持续下去，需要多方共同努力。一方面要有强制性。政府可以加大宣传力度，并出台相应的奖惩措施，对自觉提供公筷公勺的餐饮经营者进行奖励，同时可将文明餐桌建设情况与餐饮企业信用等级评价挂钩，纳入星级酒店评优评佳内容，提升震慑力度，强化行业自律，并出台惩治措施。另一方面要有自觉性。餐饮服务单位积极主动地配备公筷公勺，并主动劝导食客使用公筷公勺;另一方面，我们自身也应意识到此项倡议的重要性，主动积极践行，摒弃传统思想，也可积极引导身边人自觉推广践行。
公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。
- A、左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人
- B、公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗
- C、右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人
- D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
正确答案:
B
在餐厅包间宜使用服务分餐与公筷，公勺并用的是（）。
正确答案:
A
