物理配伍变化
化学配伍变化
药理配伍变化
药效配伍变化
生物配伍变化
第1题:
A.糊化
B.老化
C.凝结
D.溶胀
第2题:
A.淀粉完全糊化,蛋白质开始变性
B.淀粉进入糊化阶段,蛋白质开始变性
C.淀粉完全糊化,蛋白质完全变性
D.淀粉进入糊化阶段,蛋白质完全变性
第3题:
糊化淀粉对酚性药物产生增溶的作用属于
A.物理配伍变化
B.化学配伍变化
C.药理配伍变化
D.药效配伍变化
E.生物配伍变化
第4题:
简述淀粉糊化的含义和糊化淀粉的应用
第5题:
淀粉的糊化对于饲料加工有何影响?天然淀粉中,何种淀粉易糊化?试举例说明。
第6题:
A、小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B、通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C、糊化作用可以分为可逆吸水阶段,不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D、高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
第7题:
第8题:
淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的()。
A、凝固作用
B、氧化作用
C、脂化作用
D、分散作用
第9题:
水使淀粉产生()作用。
第10题:
什么是淀粉的糊化?为什么需要糊化?