葱爆羊肉的成品特点是羊肉质嫩，口味咸鲜爽口，（）。
第1题：
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以()为特色。
A.鲜咸带甜
B.滑嫩爽脆
C.清鲜脆嫩
D.清淡爽口
第2题：
芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
第3题：
清炖鸡孚的菜品特点是( )。
A.汤汁浓白
B.汤汁清嫩
C.口味咸鲜
D.口味咸甜
E.质感软烂
第4题：
熟鸡肉馅的口味特点是（）。
第5题：
红烧菜的成品特点是：汁明芡亮、口味以（）为主（或回味微甜）。
第6题：
广东菜系的口味以()为主体。
A.清淡爽口
B.麻辣
C.酸辣
D.咸鲜
第7题：
汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、不勾芡，口味以（）或酸辣味为主。
第8题：
羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
第9题：
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以（）为特色。
第10题：
炸猪排的成品特点是：色泽金黄、干香爽口、（）、无汤无汁。