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下列品质最好的鱼肚是（）

题目

下列品质最好的鱼肚是（）

  • A、红毛肚
  • B、鲵鱼肚
  • C、黄鱼肚
  • D、黄唇肚
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第1题：

在下列叙述内容中,符合鱼肚涨发加工的选项是( )。

A.鱼肚可以采用火发、碱发、油发和盐发

B.油发主要使内部吸水膨起如蜂窝或海绵状

C.膨胀之后的鱼肚需要进行脱胺处理

D.油发之后要用食用碱水溶液洗去残存在鱼肚上的油质


参考答案：D

第2题：

鱼肚中品质最好的是用大黄鱼的鳔加工而成的制品。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

为鱼肚中之上品,质量好的品种是()。

A.黄鱼肚

B.黄唇肚

C.鳗鱼肚

D.鮸鱼肚


参考答案：B

第4题：

被称为鱼肚中之上品，质量好，但产量少的鱼肚是（）。

  • A、黄唇肚
  • B、黄鱼肚
  • C、鳗鱼肚
  • D、鲟鳇肚

正确答案:A

第5题：

下列蛋白质饲料中品质最好的是（）。

  • A、鱼粉
  • B、豌豆
  • C、胡豆
  • D、尿素

正确答案:A

第6题：

下列原料中适合油发的是______。

A.干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇

B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干

C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴

D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝


参考答案：C

第7题：

下列鱼肚中品质最好的是______。

A.鳘肚

B.鳝肚

C.花胶

D.鲴鱼肚


参考答案：A

第8题：

湖北石首所产的“笔架鱼肚”是什么鱼肚的珍品()。

A.鮰鱼肚

B.黄鱼肚

C.鮸鱼肚

D.毛尝肚


参考答案：A

第9题：

下列鱼肚中质量最好的是（）。

  • A、鳇鱼肚
  • B、鲟鱼肚
  • C、黄唇肚
  • D、鱼肚

正确答案:C

第10题：

下列鱼肚中质量最差的是（）

  • A、毛肚
  • B、黄鱼肚
  • C、鲴鱼肚
  • D、鳗鱼肚

正确答案:D

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