制作烤鱼青蛤汁习惯上要用橄榄油。
第1题：
A、用开水烫一下
B、用沙拉油炒香
C、用黄油炒香
D、清洗干净
第2题：
制作胶冻汁要用（）
第3题：
制作番茄焗鱼片要在鱼片上()等，再放入焗炉内焗熟。
A.浇上番茄汁
B.撒上奶酪粉
C.淋上橄榄油
D.淋上黄油
第4题：
制作煎牛扒牡蛎汁要用番茄沙司调味。
第5题：
制作烤鱼青蛤汁的少司，要加入（），再放入鱼基础汤。
第6题：
A、大火煮 20 分钟
B、小火煮 20 分钟
C、小火煮 45 分钟
D、大火煮 45 分钟
第7题：
制作番茄焗鱼片要在鱼片上（）等，再放入焗炉内焗熟。
第8题：
A、火腿末
B、胡萝卜
C、红菜头
D、杂香草
第9题：
制作烤鱼青蛤汁的少司，要用（）把大蒜末和葱头末炒香。
第10题：
制作烤鱼青蛤汁习惯上要用黄油。