烹菜的主要成品特点是：爽口不腻，略有（），不勾芡。
第1题：
（）的特点是油少不腻，口味清淡，烹调简单。
第2题：
汆制菜肴的成品特点是：断生、质嫩、汤清、不勾芡，口味以（）或酸辣味为主。
第3题：
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。()
第4题：
回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。
第5题：
凡是烹菜，制作时都不能勾芡。
第6题：
爆炒菜是旺火速成菜，勾芡时宜采用（），以使菜肴脆嫩爽口。
第7题：
焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。
第8题：
A.不添加辅料
B.不加红油
C.不淋油
D.菜品不带卤汁
E.不勾芡
第9题：
煸炒类菜肴所用原料无须上浆，成菜时不勾芡。
第10题：
大煮干丝的成品特点是：干丝（）爽口，辅料色泽鲜明，汤汁醇厚味美，不勾芡。