炸制面点制品时，一般要将生坯（）入油锅，还要轻轻翻动，以便受热均匀，不粘连。
第1题：
炸是将成型的面点生坯，放入一定温度（）的油锅中，利用油脂的热对流作用，使生坯成熟的方法。
第2题：
（）一般是油五成热时将面点生坯入油锅炸制。
第3题：
A.烤
B.蒸
C.炸
D.煮
第4题：
炸油条生坯入油锅后不能随意翻动，否则会影响成品的美观。
第5题：
用炸妒炸制面点品种时，应先（），再开启电源。
第6题：
炸制法是将成型的面点生坯，投入（）油量的油锅中，采用不同的油温、火力，使制品成熟的方法。
第7题：
炸是将成型的面点生坯，放入一定温度多油量的油锅中，利用油脂的热对流作用使生坯成熟的工艺方法。
第8题：
温油炸一般是油（）时将面点生坯入油锅炸制。
第9题：
下列对炸制面点品种时错误的说法是（）
第10题：
炸制薯类制品，油温在150～160℃时将生坯入油锅稍炸，随后（）炸制。