熟粉团是先成熟后成型的品种，其特点是软糯，有粘性。
第1题：
熟粉团是用（）、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。
第2题：
熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
第3题：
黏质糕粉坯的糕类粉团，其制作特点是()。
A.先调味后成熟
B.先成熟后成形
C.先成形后成熟
D.先成熟后调味
第4题：
生粉团是先成熟后成形的粉团。
第5题：
熟粉团是先（）后成形的粉团。
第6题：
熟粉团是先成熟后成形的粉团。
第7题：
熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
第8题：
米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。
A、糯米
B、粳米
C、籼米
D、大米
第9题：
马铃薯亦称土豆，蒸熟后其特性是（）、细腻。
第10题：
熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。