最适合做酱制品的原料是（）。
第1题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料()。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
第2题：
卤与酱的区别是( )。
A.卤的原料大多经油炸或焯水，酱不需炸
B.卤的原料在卤前要腌制，酱不需腌制
C.卤的原料以卤透为准，酱的原料需留酱汤
D.卤制品在卤前不要腌制，而酱制品大多需要腌制
第3题：
第4题：
酱囱制品
第5题：
最适合做酱制品的原料是()。
A.猪蹄
B.里脊肉
C.上脑肉
D.夹心肉
第6题：
A、柔软细腻
B、细腻光滑
C、洁白细腻
D、软硬度适合
第7题：
最适合做“红烧猪肉”的原料是()。
A.猪夹心肉
B.猪五花肉
C.猪上脑肉
D.猪里脊肉
第8题：
A.红樱桃
B.海米
C.酱胡萝卜
D.红曲米
第9题：
何为酱卤制品？
第10题：
酱制菜肴的原料以植物性原料为主。