制作铁扒带骨牛扒应把牛扒加热至上色并成熟。
第1题：
以下哪种牛扒的肉质最软（）
第2题：
制作铁扒类菜肴在扒制较厚的原料时要先（）。
第3题：
制作铁扒带骨牛扒的调料有()。
A.迷迭香
B.波尔图酒
C.奶油
D.香摈酒
第4题：
制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份（）撒上盐、胡椒粉。
第5题：
西冷牛扒是一种带骨的牛扒。
第6题：
制作铁扒杂拌要把西红柿（）。
第7题：
制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。
第8题：
A、铁扒杂拌
B、铁扒带骨牛扒
C、煎牛扒牡蛎汁
D、铁扒外脊扒
第9题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
第10题：
制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）