玉米面可调制成（）和糊状两种面坯类型。
第1题：
糊状玉米面坯成型适用于（）成型和模具成型。
第2题：
制作玉米面发糕的面坯既可以用酵面面坯，也可以用（）膨松面坯。
第3题：
下列面中适宜用温水调制成面坯的是（）。
第4题：
下列可用冷水调制面坯的是（）。
第5题：
玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯。
第6题：
拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以4：5为宜。
第7题：
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5：1为宜。
第8题：
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宣模具成型的方法制作面点品种。
第9题：
制作玉米面发糕的面坯是（）面坯。
第10题：
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。