调制玉米面蒸饺面坯的原料有：玉米面、鸡蛋、白糖少许、酵母、泡打粉、（）。
第1题：
调制玉米面蒸饺的面坯玉米面与面粉的比例以5：1为宜。
第2题：
制作玉米面发糕的面坯是（）面坯。
第3题：
下列面中适宜用温水调制成面坯的是（）。
第4题：
制作玉米面蒸饺的面坯是（）面坏。
第5题：
制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。
第6题：
玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯。
第7题：
下列可用冷水调制面坯的是（）。
第8题：
制作玉米面发糕的面坯既可以用酵面面坯，也可以用（）膨松面坯。
第9题：
制作玉米面蒸饺的面坯和好后应饧10～15分钟为宜。
第10题：
调制500g玉米面发糕酵母面坯，需用温水（）为宜。