以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。
第1题：
水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。
第2题：
水发是以各种温度的清水、浑水（米汤）浸涨干料的过程。
第3题：
A.水发
B.油发
C.盐发
D.蒸发
E.泡发
第4题：
干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。
第5题：
（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。
第6题：
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。
第7题：
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
第8题：
水发干货是利用（）作用，使干料重新吸收水分，并使质地柔软。
第9题：
干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
第10题：
干料涨发是指干料（）的工艺。