油酥大饼是用（）的方法制成的。
第1题：
制作油酥大饼的饼坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙制时才能鼓起，不跑气。
第2题：
油酥大饼的生坯叠好后要包严，擀制时两手用力要均匀，烙制时才能（）不跑气。
第3题：
制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。
第4题：
烙制油酥大饼时，翻动要轻，使其两面（）均匀一致，呈虎皮色。
第5题：
干油酥是用面粉、大油经（）制成的。
第6题：
油酥大饼的生坯是由湿油酥和（）坯制而成。
第7题：
擘酥皮叠酥的方法是以（），用走槌开一个“三三四”即成。
第8题：
（）是以黄油酥夹蛋水面制成的层酥面坯。
第9题：
油酥大饼用的油酥是用大油将大料、花椒、葱姜炸成焦黄色捞出，加适量面粉和盐制成的。
第10题：
油酥面团适合（）用的成熟方法。