制作豆类面坯琼脂的用量为原料的2%为宜。
第1题:
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料,经过煮制、制泥、过箩澄沙,再掺入适量的油、糖制成的面坯。
第2题:
制作豆类面坯的工艺是将澄沙的原料加入琼脂浆、油和()调匀即成。
第3题:
A.膨松面坯
B.层酥面坯
C.米粉面坯
D.豆类面坯
第4题:
用小苏打调制化学膨松面坯,小苏打的用量为面粉的1~2%为宜。
第5题:
烤制工艺主要用于制作各种品种()
第6题:
拨适用于糊状面坯的制作,糊状面坯水与面粉的比例以4:5为宜。
第7题:
制作豆类面坯的工艺是将经过澄沙的原料,加入琼脂浆、油和糖调匀即成。
第8题:
生物发酵面坯,()的用量以2%左右为宜。
第9题:
用干酵母调制油条面坯,干酵母的用量占面粉量的()左右为宜。
第10题:
制作豆类面坯琼脂的用量为原料的()为宜。