在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用（）炊具。
第1题：
在充分利用材料的外形特点来设计和制作玩教具，保持所用材料的外形，只对其进行简单的加工和装饰。这在玩教具的制作中，使用的是（）加工方法。
A变形法
B原型法
C组合法
D创新法
第2题：
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）
第3题：
厨房设备按使用特点分为：初加工机械设备，冷藏设备，消毒设备，烹调炊具，切配用具，白案用具。()
第4题：
在制陶专业工厂中，制作加工方法有：干式加工法和湿式加工法。
第5题：
与《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定不相符合的是（）
第6题：
摩擦片式离合器在使用中，常因摩擦衬片（）、（）、（）、（）或（）等原因使摩擦系数下降，严重影响离合器的性能。
第7题：
进入专间前，加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部，加工制作过程中适时清洗消毒手部。
第8题：
在用力大或频繁摩擦的加工制作中宜使用( )炊具。
A.铝合金
B.不锈钢
C.铸铁
D.陶瓷
第9题：
食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的（）。
第10题：
下列说法中，有利于预防老年痴呆的是（）