烙制明酥类制品的特点是：色泽美观、层次清晰、（）、内柔软有弹性。
第1题：
起酥的风味特点是色泽金黄、( )、入口松化香甜。
A.层次清晰
B.酥脆可口
C.松软
D.松香
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
A.轮郭
B.线条
C.层次
D.色泽
第4题：
烙制明酥制品时，平锅的温度达120～150℃时（），然后再放入生坯烙。
第5题：
清酥面团制品层次不清晰原因是什么？
第6题：
A.口味咸鲜
B.柔软有弹性
C.口味香甜
D.口感酥脆
第7题：
清酥类是一类层次清晰、松酥的点心。()
第8题：
A.层次分明，松软香甜
B.表皮松脆，内心柔软
C.柔软滑润，入口香甜
D.层次清晰，入口香甜
第9题：
明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。
第10题：
明酥制品包馅（）清晰的一面朝外。