所谓拌口馅是指（）。
第1题：
包馅的比例其馅料占40-50%的是指（）。
第2题：
常见的生馅拌制方法可划分为顺一方向擦挞法、（）、搅拌法及半捞半拌法四种。
第3题：
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。
A、顺一方向擦提法
B、全捞法
C、搅拌法
D、半捞半拌法
第4题：
熟荤馅又称熟肉馅，是将熟的动物性原料经加工处理调拌成的馅。
第5题：
绞肉机主要用于肉类原料（）之用。
第6题：
调制鸡蛋韭菜馅的关键之一是（）。
第7题：
生拌椰蓉馅具有清香、甘甜、（）浓郁等特点。
第8题：
生粉团的特点是可包多卤的馅心，皮薄，馅多，粘糯，吃口润滑。
第9题：
馅心是将制馅原料，经过精细加工，（），包入米面等坯皮内的心子。
第10题：
制作广东名点“虾饺”时，调制馅心在拌馅时可以加入葱、姜、酒、生水等。