牛的上脑（），瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间，属一级牛肉。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.一级牛肉
B.二级牛肉
C.三级牛肉
D.四级牛肉
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
牛前腿肉属（）。
第5题：
A.肌肉组织
B.软骨组织
C.结缔组织
D.肌间脂肪
第6题：
A.淋巴细胞
B.肌膜组织
C.肌间脂肪
D.肌腱组织
第7题：
A.一级牛肉
B.二级牛肉
C.三级牛肉
D.四级牛肉
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
A.上脑
B.胸肉
C.夹心肉
D.肋肌
第10题：
牛上脑肉的瘦肉中分布着较多的（），红白相间。