制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡斜片成片。
第1题：
A、芥末
B、奶油
C、黄油
D、沙拉油
第2题：
制作传统（）是采用明炉烤的方法。
第3题：
制作传统( )是采用明炉烤的方法。
A.烤鸡
B.叉烧肉
C.烤乳猪
D.烤鸭
第4题：
《不孝的儿子》中，不孝的儿子将烤鸡重新端到桌子上后，烤鸡变成了（）。
第5题：
在烤鸡中放入一只知了猴作为标志的是哪种烤鸡？（）
第6题：
制作香醋汁烤鸡要把鸡烤（）。
第7题：
制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡剁成块。
第8题：
软熘工艺制作菜肴的步骤为()。
A.切配→煮或蒸→选料→熘汁¬→装盘
B.选料→煮或蒸→切配→熘汁¬→装盘
C.切配→选料→煮或蒸→熘汁¬→装盘
D.选料→切配→煮或蒸→熘汁¬→装盘
第9题：
下列属于中华名小吃的是（）
第10题：
烤鸡橱柜必须至少（）清洁一次。