用糖桂花馅制作烤制品，馅内可多加些（），以免漏糖。
第1题：
A.轻馅
B.重糖
C.重咸
D.轻咸
第2题：
油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。
第3题：
A、糖
B、椰丝
C、黄油
D、发粉
第4题：
糖馅中不加熟面粉的是（）
第5题：
制作糖桂花馅，桂花酱与白糖的比例以2：1为宜。
第6题：
制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )。
A.加热红糖时，使红糖全部熔化
B.煮糖时将糖色熬得深一些
C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作
D.用中火加热干果馅且不断搅动
第7题：
用青红丝、瓜子仁、瓜条、葡萄干等制作的馅心为（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
制作干果馅料时，下列操作是错误的是（）。
第10题：
桂花酱是用鲜桂花加盐密封发酵制成，是制馅的好原料。