常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等。
第1题：
烧麦的上馅方法属()。
A.包上法
B.卷上法
C.夹上法
D.拢上法
第2题：
A.包馅法
B.滚沾法
C.夹馅法
D.卷馅法
第3题：
上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为()。
A、拢上法
B、夹上法
C、注入法
D、包上法
第4题：
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。
A、顺一方向擦提法
B、全捞法
C、搅拌法
D、半捞半拌法
第5题：
多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法，即包上法。
此题为判断题(对，错)。
第6题：
A.包馅法
B.拢馅法
C.夹馅法
D.镶馅法
E.捻团法
第7题：
A.包馅法
B.拢馅法
C.夹馅法
D.卷馅法
第8题：
常用的上馅方法有( )拢馅法、夹馅法、卷馅法、滚沾法等。
A.无缝法
B.捏边法
C.提褶法
D.包馅法
第9题：
A.包馅法
B.拢馅法
C.卷馅法
D.滚粘法
第10题：
常用的上馅法有（），拢馅法，夹馅法，滚占法等。