羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
第1题：
A.里脊肉
B.前胸肉
C.元宝肉
D.黄瓜条
第2题：
羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。
A.肉瘦筋多
B.肌纤维短
C.肉质较嫩
D.肉质粗老
第3题：
下列选项中，属于一级羊肉的是()。
A.肋条肉
B.脊背肉
C.腱子肉
D.前腿肉
第4题：
羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。
第5题：
羊马鞍主要是由（）及两侧的脊肉和里脊肉构成。
第6题：
T骨牛扒是一块由脊骨和()等构成的大块牛扒。
A.脊肉
B.里脊肉
C.脊肉、腰子
D.脊肉、里脊肉
第7题：
下列选项中，属于一级羊肉的是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。
第10题：
羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。