黄原胶作为一种牛奶加浓剂在牛奶中广泛使用，传统性的黄原胶生产采用的是野生型的X.campestris菌来生产的，而该菌只能以葡萄糖为底物，无法利用牛奶场的废物乳清，如果利用基因技术将该菌加以改造，则能变废为宝，那么基因技术涉及到的两个基因为（）。
第1题：
瓜尔豆胶与（）有协同作用
第2题：
黄原胶
第3题：
甲基丙烯酸酯薄膜衣中加入黄原胶的作用是
A、增光剂
B、色料
C、增塑剂
D、致孔剂
E、固体物料防止粘连
第4题：
下面几种食品增稠剂中，那种是从微生物中提取的（）
第5题：
甲基丙烯酸酯薄膜衣中加入黄原胶的作用是（）。
第6题：
黄原胶、凝胶多糖、结冷胶、瓜尔胶等都属于微生物合成胶。
第7题：
哪种食用胶可能使蛋白质在酸性条件下溶解（）
第8题：
黄原胶（）进行研磨。
第9题：
均匀多糖包括（）；
第10题：
成分为蛋白质的增稠剂是（）