增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

提高小麦粒重的途径有（）

• A、增加籽粒干物质来源
• B、扩大籽粒容积
• C、延长灌浆时间
• D、提高灌浆强度
• E、减少干物质积累消耗

第5题：

提高作物产量的途径有（）。

• A、提高光合能力
• B、增加光合面积
• C、减少有机质消耗
• D、延长光合时间
• E、提高经济系数并减少干物质的消耗

第6题：

第7题：

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。

• A、人乳中铁的吸收率比牛乳低
• B、牛乳中的钙含量比人乳低
• C、人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收
• D、牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
• E、人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别

第8题：

第9题：

乳中非脂干物质比水重，因此，乳中非脂干物质越高乳的密度越大。

第10题：

脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质？分别说出每种物质的化学成分。