常用的食品酸味剂有（）。
第1题：
A、柠檬酸
B、苹果酸
C、乳酸
D、酒石酸
E、磷酸
第2题：
以下属于酸味物质的有（）。
第3题：
下列选项中属于常用的食品营养强化剂是（ ）。
A.烟酸
B.磷酸
C.苹果酸
D.柠檬酸
第4题：
（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。
第5题：
（）是磷酸果糖激酶的变构激活剂。
第6题：
常用的食品酸味剂有（ ）。
第7题：
咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸等。
第8题：
A、甘醇酸
B、乳酸
C、苹果酸
D、酒石酸
E、柠檬酸
第9题：
具有清凉感的酸味剂是（）。
第10题：
食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）