闽菜重视汤菜，与多烹制（）和传统食俗有关。
第1题：
A.菜品质感
B.原料的选择范围
C.重视汤也重视菜
D.加热器皿
E.加热时间
第2题：
A.汤多菜少
B.汤少菜多
C.无汤有菜
D.半汤半菜
第3题：
以烹制海鲜见长．以荔枝肉、鸡丝燕窝等为名菜的是( )．
A．浙菜
B．闽菜
C．川菜
D．湘菜
第4题：
唐宋时，苏菜和（）同为“南食”两大台柱。
第5题：
以味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长的菜系是（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.滋味鲜美
B.无味淡味
C.荤菜料
D.菌类
第8题：
“宁可食无菜，不可食无汤”是()的俗语。
A、广府菜
B、客家菜
C、潮州菜
D、海南菜
第9题：
下列与蒙古族有关的食俗有（）。
第10题：
潮州菜的特色是（）。