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花茶制作工艺（）。A、窨花B、提花C、打底D、压花

题目

花茶制作工艺（）。

  • A、窨花
  • B、提花
  • C、打底
  • D、压花
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第1题：

花茶用红茶为茶坯,适用( )窨制。

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、桂花

D、白兰花


参考答案：B

第2题：

花茶是以精制过的烘青绿茶为原料，经过窨花而制成的茶类。


正确答案:正确

第3题：

花茶一般以绿茶()制成,因此具有绿茶的同等功效。

A、炒制

B、窨花

C、烘青

D、以上都不对


参考答案：B

第4题：

我国香花资源丰富，有（）花、（）花、（）花、玳玳花、柚子花、桅子花、秀英花、玫瑰花、桂花、金银花等，可窨制花茶。


正确答案:茉莉；珠兰；玉兰

第5题：

窨花茶一般都具有（）。

  • A、头泡香气低沉
  • B、浓郁纯正香气
  • C、有茶味无花香
  • D、有花干无花香

正确答案:B

第6题：

将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).

A、通花

B、窨花

C、起花

D、提花


参考答案：C

第7题：

花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

  • A、鲜花维护
  • B、拌和窨花
  • C、通花散热
  • D、收堆续窨

正确答案:A,B,C,D

第8题：

花茶用乌龙茶为茶坯的适用( )窨制。

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、桂花

D、白兰花


参考答案：C

第9题：

为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行（）。

  • A、压花
  • B、窨花拌和
  • C、通花
  • D、起花

正确答案:C

第10题：

打底的主要目的是（）

  • A、A提高花茶鲜灵度
  • B、B提高花茶香气浓度
  • C、C提高花茶含水量
  • D、D提高花茶耐藏性

正确答案:A

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